監修:日本医療栄養センター 井上 正子先生
 
 
骨をつよくするレシピ41
カッテージチーズとひじきの白和え
一人当たりのカルシウム量 262r



材料 {4枚分}
木綿豆腐…150g 
カッテージ チーズ…150g   
ひじき(乾燥) …150g   
赤ピーマン …20g(約1/7個)
いりごま …40g(大さじ4)

しょうゆ …8g(小さじ1と1/3)
みりん …12g(小さじ2)
塩 …2g(小さじ1/3)

{作り方}
1 豆腐は、電子レンジにかけて水気を切る。

2 すり鉢でいりごまをすり、1の豆腐をちぎって入れ、さらにする。

3 ひじきは茹でておく 。

4 赤ピーマンは細かく切り、サッと茹でておく 。

5 2にカッテージチーズト、しょうゆ、みりん、塩を加えて調味する。

6 5にひじき、赤ピーマンを加えあえる。