提供者:一般の方 木口 みどり さん 

 

骨をつよくするレシピ117
ゴルゴンゾーラスパゲティ
 青カビタイプのブルーチーズ・ゴルゴンゾーラをソースに使ったスパゲティです。
材料 {4人前}
  ゴルゴンゾーラチーズ・・・300g
にんにく ・・・・・・・・・・・・・・・1片
オリーブオイル
(エキストラバージン) ・・大さじ3
しょうゆ ・・・・・・・・・・大さじ1.5g
白ワイン ・・・・・・・・・・・・・ 50cc
スパゲティ(1.6〜1.8mm)・・450g
コショウ ・・・・・・・・・お好みで少々

{作り方}

薄切りしたにんにくをフライパンに入れ、オリーブオイルを加え弱火でじっくり炒める。

にんにくがきつね色になったら一口大に切ったゴルゴンゾーラチーズを加え、少し溶けてきたら白ワインを加える。。

完全にチーズがとける直前に醤油を加える。
チーズが溶けたところに、ゆであがったスパゲティを加え、強火でさっとチーズとからめてこしょうで味を調える。