提供:堀江美枝子氏 

 

 モッツァレラチーズをふんだんに使った、簡単なチーズサラダです。
骨をつよくするレシピ97
わが家風簡単チーズサラダ
材料 {4〜5人前}
  モッツァレラチーズ…1パック
刺身用ホタテ …10個(好みの分量)
刺身用甘エビ …20尾(好みの分量)
バジル …数枚(多いほうがおいしい)
イタリアントマト …4〜5個
エキストラバージンオリーブオイル …30〜50cc
レモン汁 …適宜

塩・こしょう…適宜



{作り方}

チーズは5ミリ程度の厚さ、トマトは輪切りにスライスします。チーズが大きい場合は半月切りにします。

ホタテは厚みを半分にし、甘エビは殻を取り除きます。
のそれぞれの材料を混ぜ合わせ、千切りにしたバジルを散らせます。。
エキストラバージンオリーブオイル・レモン汁・塩・コショウで味を整えます。
< ワンポイントアドバイス >
 牛乳が苦手な方にも、あまりクセのないモッツァレラチーズはサラダによく合うので、重宝します。