提供者: 川端 智子さん 
 
 今回は、子供たちの大好きメニューです。アボガド、貝割れ大根嫌いだった息子達もチーズと合わせるとよく食べました。いろんなチーズでぜひお試しください。
骨をつよくするレシピ78
チーズ手巻き鮨
   
材料 4人分

【 すしめしの分量 】
米・・・3カップ
     (こんぶ6p 酒大さじ1)
酢・・・1/3カップ
砂糖・・大さじ3
塩・・・小さじ1と1/21

【 具材料 】

スライスチーズ・・・・ 1p幅に切る 3枚  カッテージチーズ・・・・・・・・・・・・・・・・適宜 わさび・・・・・・適宜
ブルーチーズ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜 アボガド・・・・・・・・・5o幅に切る 1/2個  
いくら・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜 マグロ・・・・・・・ 7pの長さ,1p幅 100g   
ぶり・・・・・・・・・ 7pの長さ,1p幅 100g *厚焼き玉子・・・・・・  7pの長さ,1p幅   
キュウリ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 1/2本 かいわれだいこん・・・・・・・・・・・・・1パック  
しそ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 10枚 焼き海苔・・・1枚を4ツ切にします 10枚  
 
{作り方}

米は洗って水カップ3につけ、こんぶを入れて30分以上おきます。酒を加えてひと混ぜして炊きます

の材料を混ぜておきます。

ごはんを蒸らし終わったらすし桶にあけ、2をかけてうちわであおぎながら、しゃもじで切るように混ぜます。
*厚焼き玉子 (出汁大さじ3,砂糖小さじ2,みりん小さじ1,塩・醤油少々)
玉子にカッコの材料を混ぜ、厚焼き玉子をつくります。
具を盛り合わせます。のりにすしめしをのせ、好みの具をのせます。
{ワンポイントアドバイス}
 チーズを選ぶとき、ハードタイプよりナチュラルチーズの方が他の具と相性が良いのでオススメです。