監修:町野 守
 もうすぐクリスマス、今回はホームパーティーのメニューに相応しい、ブルーチーズを使ったレシピ“トマトファンシー”をご紹介します。
ブルーチーズやアンチョビの他にもたくさんの具材が入っているので、カルシウムもたくさん摂取できる一品です。見た目にも可愛いので、パーティーなどではオススメです。
骨をつよくするレシピ72

トマトファルシー

材料 {4人分}



トマト大きめ・・・・・・・・・4個
きのこ・・・・・・・・・・・・・適量
( エリンギ、マッシュルームなど)
ナス ・・・・・・・・・・・・・・・1本
ホタテ ・・・・・・・・・・・・・4個
ブルーチーズ・・・・・・・適量
パルメザンチーズ ・・・適量
アンチョビ・・・・・・・・・・4キレ
パン粉
・・・・・・・・・・・・・適量
レタス・・・・・・・・・・・・・・適量


{作り方}
トマトのへたのほうを1cmくらい輪切りにして中をくりぬく。種を残さないように。

ナス、きのこ、ホタテを1cm角くらいに切る。

フライパンにオリーブオイル、アンチョビを入れ、その後ブルーチーズを入れて全体が溶けるように混ぜる。(ブルーチーズは好みで量を使う)
の中にで切った具材をナス、きのこ、ホタテの順に加え、炒める。この時、ホタテはあまり炒め過ぎないようにすること。
炒めたの具材をの中に詰め、上にパン粉、パルメザンチーズをまぶし、250度のオーブンで4〜5分焼く。
焼きあがったに、トマトのヘタとレタスなどを添えて出来上がり。